BIO dla Mamy i Dziecka to ogólnopolski program edukacyjny, którego celem jest podniesienie w Polsce wschodniej świadomości dotyczącej żywności ekologicznej wśród kobiet w ciąży i matek dzieci do lat 6 oraz personelu placówek powiązanych z tą grupą społeczną.
Dlaczego Polska wschodnia?
Badania z lat 2015-2018 wykazują, że świadomość ekologiczna mieszkańców Polski wschodniej jest niższa w porównaniu z mieszkańcami centralnych i zachodnich regionów kraju. Dla tej części Polski kryteria ekologiczne mają małe znaczenie w czasie codziennych zachowań konsumenckich. Mieszkańcy tych rejonów dość rzadko kupują żywność ekologiczną, przy czym główne bariery zakupu to:
- zbyt wysoka cena żywności ekologicznej,
- ograniczona dostępność w handlu detalicznym,
- zbyt wąski asortyment produktów,
- brak zaufania do technologii pozyskiwania surowca,
- brak promocji producentów żywności ,
- brak zaufania do walorów zdrowotnych żywności ekologicznej.
Mamy nadzieję, że konsumenci uświadomieni na temat zalet ekologicznej produkcji żywności oraz jej walorów odżywczych sami zapragną wprowadzenia jej do codziennego jadłospisu. Chcemy ułatwić kontakt z producentami z ich najbliższej okolicy dzięki ulotkom wskazującym miejsca, gdzie można kupić żywność ekologiczną. Taki zakup bezpośrednio od producenta radykalnie zmniejszy koszt – minimalizujemy problem wyższej ceny i ograniczonej dostępności produktów!
Dlaczego kierujemy nasz projekt do kobiet?
Raport „Żywność Ekologiczna w Polsce” wyraźnie wskazuje, że najczęściej ekologiczną żywność kupują właśnie kobiety, które następnie dzielą się nią z członkami rodziny. Eko-konsumentki mają największy wpływ na wdrażanie żywności ekologicznej w polskich domach. Często są osoby o zdrowym stylu życia, świadome wpływu żywienia na zdrowie i otwarte na zmiany nawyków żywieniowych. Wiemy, że kobiety pragną odżywiać swoje rodziny tym co najlepsze, dlatego chcemy je edukować i rozwijać ich świadomą, zrównoważoną konsumpcję.
Dlaczego kobiety w ciąży i małe dzieci są dla nas tak ważne?
Sposób żywienia w okresie poprzedzającym ciążę oraz w czasie jej trwania jest bardzo ważny dla prawidłowego przebiegu ciąży, zdrowia samej kobiety, jak też rozwijającego się płodu. Wrażliwość dziecka na szkodliwe składniki żywności zaczyna się już w okresie prenatalnym. Intensywnie rozwijające się narządy i układy płodu są bardzo czułe. Barierę łożyskową z łatwością pokonują substancje szkodliwe, takie jak: alkohol, metylortęć, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, a także metale ciężkie, np. ołów, kadm.
Narażenie na czynniki szkodliwe w okresie wczesnego dzieciństwa może się ujawnić dopiero w późniejszym wieku, w postaci odległych skutków zdrowotnych. Pojawia się coraz więcej badań, które sugerują, iż nieprawidłowa dieta mamy we wczesnym okresie ciąży oraz dieta małego dziecka może prowadzić do niedoborów witamin i składników mineralnych. Zgodnie z teorią „programowania żywieniowego” stwarza to zagrożenie rozwoju wielu schorzeń w wieku dorosłym, wliczając choroby układu sercowo-naczyniowego, zaburzenia metaboliczne i endokrynne. Co więcej niemowlęta i małe dzieci są grupą konsumentów o szczególnej wrażliwości, gdyż są narażone na obecność zanieczyszczeń w żywności w znacznie większym stopniu niż dorośli (spójrz na rysunek).
Zachęcamy do zapoznania się materiałami dostępnymi na stronie, by dokonywać bardziej świadomych wyborów podczas zakupów spożywczych- lepszych dla zdrowia i dla stanu środowiska naturalnego!
Autor: Karolina Woś
Literatura:
- Gronowska-Senger A.: Żywienie, styl życia a zdrowie Polaków, Żyw Człow Metab, 2007; 34(1/2): 12-21.
- Grzybowska-Brzezińska M., Grzywińska-Rąpca M. 2018: Rynek żywności ekologicznej w aspekcie rozwoju zjawiska świadomej konsumpcji. HANDEL WEWNĘTRZNY 2(373):168-177.
- IMAS International 2017: Żywność Ekologiczna w Polsce
- Januszko O., Kałuża J.: Znaczenie ryb i przetworów rybnych w żywieniu człowieka – analiza korzyści i zagrożeń. Kosmos Problemy Nauk Biologicznych 2019, 68, 2 (323): 269–281
- Jarosińska D., 2002 – Zdrowie środowiskowe – definicje, zakres, priorytety. IMPiZŚ, Sosnowiec: 93-97 (online: http://www.ietu.katowice.pl/wpr/Dokumenty/Materialy_szkoleniowe/Szkol2/12-jarosinska.pdf) (dostęp: 15.05.2020r)
- Jastrzębski T., Kowalska A., Szymala I., Żelazko A., Domagalska J.; Narażenie na kadm w okresie pre- i postnatalnym – jego wpływ na płodność i na zdrowie dzieci. Medycyna Środowiskowa – Environmental Medicine 2016, 19(3): 58-64. DOI: 10.19243/2016307
- Łukasiewicz-Śmietańska D.: Czy dieta może modyfikować aktywność genów? NCEZ.pl 2018 https://ncez.pl/ciaza-i-macierzynstwo/plodnosc-i-ciaza/czy-dieta-moze-modyfikowac-aktywnosc-genow- (dostęp: 15.05.2020r)
- Kaźmierczak M., Gierszewska M., Mieczkowska E., Gebuza G., Wróbel-Bania A.: Ocena wiedzy kobiet na temat alkoholowego zespołu płodowego oraz narażenia płodu na ekspozycję alkoholu. Przegląd Naukowo-Metodyczny. EDUKACJA DLA BEZPIECZEŃSTWA. 3/2016 (32): 451-468. http://www.przeglad.wsb.net.pl/uploads/1/0/3/7/10371016/ca%C5%81o%C5%9A%C4%86_zn_32.pdf#page=451
- Kiryluk H.: Proekologiczne zachowania i aktywność społeczności lokalnych na obszarach recepcji turystycznej województwa podlaskiego. Europa Regionum 2015, 24:85-96.
- Kłos L.: Świadomość ekologiczna Polaków – przegląd badań. Studia i Prace WNEIZ US 2015, 42/2:35-44.
- Mecacci F., Biagioni S., Ottanelli S., Mello G.: Nutrition in pregnancy and lactation: how a healthy infant is born. Journal of Pediatric and Neonatal Individualized Medicine 2015, 4, 2, e040236, doi:10.7363/040236
- Pawlak J. , Paszko D. , Wróblewska W.; Perspektywy sprzedaży ekologicznych owoców i warzyw w Lublinie w świetle opinii detalistów. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu 2016, 18(2): 202-206.
- Szostak-Węgierek D., Cichocka A.: Żywienie kobiety w ciąży. PZWL, 2005 Warszawa
